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요리 레시피 + 맛집/백종원 레시피109

[뱀선생] 집밥백선생2 33회 - 시래기 레시피(시래깃국, 꽁치시래기조림) [뱀선생] 집밥백선생2 33회 - 시래기 레시피(시래기밥, 시래깃국, 시래기볶음, 꽁치시래기조림)tvn 집밥 백선생 2 33회 161101 이번 주 메뉴는 시래기 요리 편.게스트는 샤이니 온유와 태민 출연. 시래기란? 무청을 잘라 말린 것.요즘은 한번 삶아져 나와서 사용하기 편한 시래기 제품. 시판용 시래기 손질법으로 흙 제거를 위해 살살살 풀면서 물에 헹궈줘라.그리고 깨끗하게 헹군 시래기는 물을 쫙 짜서 건지면 끝~ 1. 시래기밥 만드는 방법2. 시래기 국밥 만드는 방법3. 시래기 볶음 만드는 방법4. 꽁치시래기조림 만드는 방법 백종원 시래기밥 레시피밑간이 된 마성의 시래기밥!!! 1. 손실한 시래기를 잘게 다진다. 2. 불린 쌀 세 컵을 밥 솥에 넣고 보통 밥할때 밥물을 잡는다. 3. 볼에 잘게 썬 .. 2016. 11. 3.
[뱀선생] 집밥백선생2 32회 - 스키야키(+전골, 덮밥) 레시피 [뱀선생] 집밥백선생2 32회 - 스키야키(+전골, 덮밥) 레시피tvn 집밥 백선생 2 32회 161025 이번주 메뉴는 일본식 냄비요리라는 스키야키!! 스키야키와 불고기의 차이점으로는미리 양념에 재운 고기를 볶아 먹는 한국식 불고기와 달리일본의 스키야키는 생고기와 채소를 즉석으로 간을 하며 익혀 먹는다고 함. 스키야키 해먹을때는 고기는 꼭 있어야된다고 함.소고기든 돼지고기든 무조건 얇은 불고기 감으로 준비해야 된다고 함.(예를들어 돼지고기일 경우 대패삼겹살)그리고 파, 양파가 기본 필수 재료. 백종원 스키야키 레시피1. 파, 양파, 우엉을 길죽길죽 비슷한 크기로 잘라 재료 준비. 2. 표고버섯, 느타리버섯, 배추 등 냉장고의 채소를 씻어서 손질~(전분기가 많거나 향이 간한건 피하라고 함) 3. 백선생이.. 2016. 10. 26.
[뱀선생] 집밥백선생2 31회 레시피 - 홍합탕, 크림홍합파스타, 홍합밥 [뱀선생] 집밥백선생2 31회 레시피 - 홍합탕, 토마토홍합스튜, 크림홍합수프, 터키식 홍합밥tvn 집밥 백선생 2 31회 161018 홍합 요리 편. 이번주 집밥백선생2의 주제는 홍합 요리 레시피 ㅋ지금이 딱 제철이라는 홍합탕을 가지고 한국식, 터키식 등등을 보여줌.홍합 세계여행~ (다음주 집밥백선생2는 일본풍 불고기 스키야키 편.) - 홍합 손질 방법홍합은 신선할 수록 닫혀있다고 함.뿌연 물이 없어질 때까지 홍합 껍데기끼리 빡빡 비벼서 씻어준다. 껍데기 이음새 방향으로 족사를 떼줘야 쉽게 떼지면서도 홍합살이 손상되는걸 줄일 수 있다.손으로 안떼어지는 족사는 가위로 잘라주면 됨. 백종원 한국식 홍합탕 레시피라면만큼 쉽워 집밥 최적화 메뉴라는 한국식 홍합탕 ㅋ 1. 팬의 1/3만큼 손질한 홍합을 넣고 물.. 2016. 10. 19.
[뱀선생] 집밥백선생2 30회 - 단호박찜, 단호박스프, 단호박죽 레시피 [뱀선생] 집밥백선생2 30회 - 단호박찜, 단호박스프, 단호박조림, 단호박죽 레시피tvn 집밥백선생2 30회 161011 단호박 요리 레시피 편. 가을이 제철인 단호박 일품요리 ㅋ 참고로 다음주 집밥백선생2의 주제는 홍합 요리 편.홍합 세계 요리 레시피를 가르쳐주는것 같음 호박의 종류 및 특징애호박 : 과육이 유연하고 단맛이 있어 찌개류, 전, 볶음, 무침 등 쓰임새가 다양하다.쥬키니호박(돼지호박) : 은근한 쓴맛이 나며, 씹는 질감은 가지와 비슷하다. 보통 찌개나 국에 넣어 먹는다.늙은호박(청둥호박, 맷돌호박) : 껍질과 육질이 단단하여 잘 썩지 않고 맛과 향이 좋다. 호박즙, 호박죽, 호박김치 등 쓰임새가 다양.화초호박(약호박) : 다른 호박과 달리 약용으로 많이 쓰여 약호박이라고도 불림. (할로윈.. 2016. 10. 12.
[뱀선생] 집밥백선생 28회 - 돼지고기 주먹밥, 멸치 주먹밥 레시피 [뱀선생] 집밥백선생 28회 - 돼지고기 주먹밥, 멸치 주먹밥 레시피tvn 집밥 백선생2 28회 160927 주먹밥 편. 이번주 메뉴는 특별한건 없지만 집밥, 도시락 모두 딱이라는 백종원 표 주먹밥 레시피 ㅋㅋㅋ주먹밥이 남으면 양면이 평평하게 남짝하게 뭉쳐서 냉동실에 보관해놓고 나중에 꺼내서 팬에 구워먹으라고 함. 참고로 다음주 집밥백선생2의 주제는 김치.깍두기와 파김치인듯 함. 백종원 주먹밥 돼지고기 기본 양념 레시피1. 간 돼지고기 한 컵, 설탕 1/3컵, 진간장 반컵, 간마늘 1숟갈, 물 반컵, 참기름을 준비 2. 팬에 물과 간장, 간고기를 넣고 달궈지기전 잘 풀어준다. 3. 설탕, 간마늘도 넣고 약불에 조려준다. 4. 약불에 10분 정도 졸인 후 참기름을 살짝 넣는다.(밥이랑 섞어줘야 되브로 간을.. 2016. 9. 28.
[뱀선생] 집밥백선생2 27회 레시피 - 버섯전골, 팽이버섯구이 등등 [뱀선생] 집밥백선생2 27회 레시피 - 얼큰 버섯전골, 목이버섯숙회, 팽이버섯구이 등등tvn 집밥 백선생2 27회 160920 버섯 요리 편. 명절요리가 느끼했다면 이번엔 얼큰한 버섯전골 레시피 ㅋ 참고로 다음주 집밥백선생2는 주먹밥 특집. 집밥백선생2 버섯 요리 편1. 버섯전골 레시피2. 목이버섯숙회 레시피3. 목이버섯볶음 레시피4. 팽이버섯구이 레시피5. 업그레이드버전 베이컨 팽이버섯구이 레시피 백종원 얼큰 버섯전골 레시피1. 양송이, 표고, 새송이, 느타리, 팽이 등의 버섯을 크기와 모양을 맞춰 얇게 썬다. (한입에 여러 버섯이 들어가야 맛이라고 ㅋㅋㅋ) 2. 곁들여 먹을 당근, 양파, 대파도 기럭지를 맞춰서 얇게 썰어준다. 3. 소불고기(or 추석 명절 전)을 한입 크기로 잘라 준비 4. 팬에 .. 2016. 9. 21.
[뱀선생] 집밥백선생2 26회 만두 레시피 - 교자만두, 오이만두, 완탕 [뱀선생] 집밥백선생2 26회 만두 레시피 - 교자만두, 오이만두, 완탕tvn 집밥 백선생2 26회 160913 추석 특집 만두 요리 레시피 편. 이번주 집밥백선생2는 추석 맞이 만두 요리 특집임 ㅋ손이 많이 가는 전통 한국 만두 대신 백종원 집밥 스타일의 중국식 만두를 응용한 야매 레시피 ㅋㅋㅋ 완탕 : 밀가루로 만든 피에 돼지고기나 채소 등을 채워 먹는 중국 음식, 대표적인 음식은 완탕스프. 참고로 다음주 집밥백선생2 주제는 버섯 전골 ㅋ 1. 중국식 만두소 만들기2. 교자 주름만두 빚기3. 찐만두 레시피4. 군만두 레시피5. 별미 오이만두 레시피6. 초간단 간편 완탕 만들기7. 삶은 완탕 레시피8. 완탕 라면 레시피9. 맥주안주 튀긴완탕 레시피 집밥백선생2 - 만두소 만들기육즙 가득한 만두를 만들기.. 2016. 9. 14.
[뱀선생] 집밥백선생2 22회 만능춘장, 해물쟁반짜장, 짜장고기쌈 레시피 [뱀선생] 집밥백선생2 22회 레시피 - 만능춘장, 해물쟁반짜장, 볶음밥, 짜장고기쌈, 짜장떡볶이tvn 집밥 백선생 2 22회 160816. 오늘의 주제는 만능춘장을 활용한 요리 편.요리 끝나도 다들 서로 싸갈 정도의 맛 ㅋ 다음주 집밥백선생2 주제는 생일상??? 1. 만능춘장 만들기2. 짜장면 레시피3. 해물쟁반짜증 레시피4. 초간단 짜장볶음밥 레시피5. 초간단 짜장라면 레시피6. 짜장고기쌈 레시피7. 짜장떡볶이 레시피 만능춘장 만드는 방법1. 간 돼지고기 두컵, 다진 양파 세컵, 다진 대파 한 컵을 준비한다. 2. 설탕 2/3컵, 굴소스 반 컵, 간장 1/3컵, 식용유 한 컵, 춘장 300g을 세팅~ 3. 팬에 식용유와 파를 넣고 파기름을 낸다. 4. 파가 노릇노릇하게 튀겨지는것 같으면 양파, 돼지고.. 2016. 8. 17.
[뱀선생] 집밥백선생2 21회 닭개장, 닭백숙, 닭죽, 닭곰탕, 초계탕 레시피 [뱀선생] 집밥백선생2 21회 닭개장, 닭백숙, 닭곰탕, 초계탕 레시피tvn 집밥 백선생 2 21회 160809 여름 보양 음식 닭 요리 편. 더위 올킬한다는 복날 음식 특집인것 같음 ㅋ 다음주 집밥백선생은 만능춘장 특집 ㅋㅋㅋㅋ중식이 쉬워진다나? 집에서 하는 중국요리 ㅋ 1. 닭개장 레시피2. 닭백숙 레시피3. 초간단 닭죽 레시피4. 초간단 닭곰탕 레시피5. 초계탕 + 초계국수 레시피 닭 손질법1. 씻기 전 닭 손질법 : 가위로 배 가운데를 갈라 넓게 펼쳐준다. 2. 뼛가루, 내장, 털뿌리 등을 잘 씻어 준다.(지방 제거는 의견이 분분하나 깔끔한 맛보다는 지방의 풍부한 맛을 위해 그대로 쓰겠다고 ㅋ) 백종원 닭개장 레시피1. 가장 무난한 닭 9호의 경우 냄비에 3L 정도의 물을 넣는다. 2. 꼭지만 자.. 2016. 8. 10.
[뱀선생] 집밥백선생2 보리밥, 볶은고추장, 비빔면, 청국장 레시피 [뱀선생] 집밥백선생2 보리밥, 볶은고추장, 비빔면, 청국장 레시피tvn 집밥 백선생 2 20회 160802 여름별미 보리밥, 청국장 편.이번주 일일학생 게스트 노을 강균성 ㅋ 참고로 다음주 집밥백선생은 원기회복 프로젝트. 닭 특집!!!백숙, 달계장, 초계탕 등등 이 예고에 보였음. 1. 보리밥 레시피2. 볶음고추장 레시피3. 열무비빔밥 레시피4. 볶은고추장찌개 레시피5. 볶은고추장비빔면 레시피6. 멸치청국장 레시피7. 돼지고기청국장 레시피 백종원 보리밥 레시피1. 보리를 따로 씻어 보리 1 : 물 3의 비율로 삶아준다. 물이 끓고 5분정도 삶으면 된다고 함.(만약 시간이 충분하면 전날 보리를 물에 불려놓으면 안삶아도 된다고 함) 2. 밥물은 쌀에 맞춰놓고 삶아진 보리를 건져서 그냥 넣기만 해라.(물에 .. 2016. 8. 3.
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