집밥 백선생- 닭 특집 2탄 (닭볶음탕, 찜닭, 닭똥집볶음)
이번주 집밥 백선생(백종원, 백주부, 백설명 기타 등등 ㅋㅋㅋ) 주제는 닭 특집 2탄 입니다 ㅋㅋㅋㅋ닭볶음탕(닭도리탕)이 안나와서 다시하는 닭 특집이라고 합니다. 방송에는 3가지 레시피가 소개됐습니다. 고춧가루를 활용한 기본 닭볶음탕가게 비쥬얼의 찜닭그리고 안주로 좋다는 닭똥집볶음 세가지 레시피를 정리해봤습니다.김구라, 윤상의 말로는 찜닭이 제일 맛있다고 하네요 ㅋㅋㅋㅋ 집밥 백선생 기본 닭볶음탕 레시피 재료 닭볶음탕 용 손질 닭, 감자, 당근, 양파, 대파, 고추, 빨간 고추, 새송이버섯, 표고버섯, 설탕, 간 마늘, 진간장, 고춧가루, 후추 만드는 방법 1. 닭볶음탕 용 손질된 닭을 물에 씻는다. (씻으면서 작은 뼛조각과 닭 내장 제거) 2. 씻은 닭에 양념을 잘 배게하기 위해 가위로 살에 칼집을 낸..
2015. 11. 25.
집밥 백선생 - 순두부찌개, 마파두부 만드는 방법
집밥 백선생(백종원, 백주부, 백설명 등등) 이번주 주제는 순두부 였습니다.그래서 나온 레시피는순두부찌개용 양념장을 이용한 다양한 순두부찌개와 마파두부그리고 간단 양념 순두부. 이렇게 3가지 요리가 소개됐습니다.오늘도 레시피 정리. 1. 양념 순두부2. 순두부찌개3. 마파두부 집밥 백선생 양념 순두부 레시피 재료대파, 고추, 간마늘, 진간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 순두부, 신김치, 김가루, 육수 재료 만드는 방법 1. 먼저 양념 간장을 만든다. 2. 대파, 고추를 얇게 썬고 간마늘 한 숟갈을 넣고 진간장은 채소 건더기의 절반 정도를 붓는다. 3. 고춧가루는 취향에 맞게 조절하는데 비비듯이 섞어주고 설탕 약간과 참기름으로 마무리 4. 이렇게 만들어진 양념간장은 콩나물밥, 칼국수 등등에도 다데기 용도로..
2015. 11. 18.
집밥 백선생 - 초간단 기본 떡볶이, 즉석 떡볶이 레시피
집밥 백선생(백종원, 백주부, 백설명)의 이번주 주제는 국민 간식 떡볶이였습니다. 추천하는 떡은 간이 잘 배는 밀떡과 떡국떡이라고 합니다. 쌀떡은 오래 졸여야되서 비추천이라고 하네요백종원 님 개인적으로 자주 해먹는건 떡국떡이 조리시간이 적게들어 자주해먹는다고 함. 1. 황금비율 떡볶이 양념장2. 초간단 기본 떡볶이3. 만두피 튀김4. 즉석 떡볶이 백종원의 떡볶이 핵심 황금비율 양념장 만들기 재료설탕(물엿 조청, 꿀, 올리고당 대체 가능), 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 고추장, 진간장, 물(기타 육수) 만드는 방법 1. 설탕 한 컵, 고춧가루 한 컵(원래는 섞어쓰나 방송에서는 굵은 고춧가루만), 고추장 2/3컵, 진간장 반컵, 물 한컵을 넣고 섞어 양념장을 만들면 됨. 백주부의 초간단 떡국떡 기본 떡볶..
2015. 11. 11.
집밥 백선생(백주부) - 두부강된장 만드는 방법(언두부,두부김치,두부조림)
집밥 백선생(백종원, 백주부, 백설명 등등 별명도 참 많아요 ㅋ)의 이번주 주제는 바로 두부였습니다.식물성 단백질을 섭취할 수 있고 친숙한 두부를 가지고 다양한 레시피를 선보였는데요~두부김치, 두부조림, 얼린두부(동두부)를 이용한 두부보관법, 두부튀김, 두부강된장을 선보였습니다. 그중에 가장 눈이 갔던 두부 강된장 만드는 법을 먼저 포스팅 합니다 ㅋ 1. 백종원 두부강된장 레시피2. 백종원 동두부(언두부를 활용한 두부 보관법)3. 백종원 두부김치 레시피4. 백종원 두부조림 레시피 집밥 백선생 두부강된장 레시피 재료 동두부(얼린 두부) or 일반 두부, 간 돼지고기, 된장, 간마늘, 설탕, 대파, 고추, 고춧가루, 양파 두부강된장 만드는 법 1. 뚝배기에 물을 절반 채운다. 2. 간 돼지고기를 듬뿍 넣어준..
2015. 10. 28.
집밥 백선생 - 초간단 멸치 칼국수 레시피 (고추장 장칼국수 레시피)
집밥 백선생(백주부,백종원)의 이번주 주제는 칼국수!!그래서 방송중에는 초간단 멸치칼국수, 배추겉절이, 장칼국수 만드는 방법이 공개됐습니다.배추겉절이는 내가 한다는 가망이 없어서멸치칼국수와 장칼국수 만드는 법을 포스팅 합니다 ㅋㅋㅋ 백종원의 초간단 멸치칼국수 레시피 재료칼국수면, 멸치, 애호박, 양파, 당근, 파, 감자, 청양고추, 후추, 국간장, 소금 멸치칼국수 만드는 법1. 애호박, 양파, 당근, 파, 감자, 청양고추를 채썰어 부재료를 준비한다. 2. 멸치를 내장만 제거한다. 머리와 몸통을 써먹어야 육수가 좋다고 함. 3. 손질을 마친 멸치를 팬에 볶는다. 비린내를 날릴 목적이라 한번씩 먹어보고 볶는 정도를 판단해라.(바삭하기 전 정도) 4. 믹서기를 이용해 볶은 멸치를 가루로 갈아버린다.(육수내는 ..
2015. 10. 22.
