집밥 백선생(백주부) 짬뽕 만드는 방법
집밥 백선생(백주부) 짜장만큼 쉬운 짬뽕 레시피 알고보면 짜장보다 쉬운 짬뽕 만들기~짜장보다 쉬운것 같지만 재료는 오징어와 홍합이 들어가 자취하는 사람이 해먹기는 조금은 빡셀것 같다.짜장은 뭐 거의 카레하는 느낌인데이건 좀 더 요리하는 느낌? ㅋ 포인트야채를 면 모양으로 채 썰어서 볶아주자.파기름에 약간의 생강이 추가됨파기름에 돼지고기, 오징어, 고추가루, 야채를 볶아주는게 중요한 듯.국물요리니까 간을 맞추기위해 소금, 후추 간 조절을 잘 해야 함. 재료돼지고기, 홍합, 오징어, 양파, 호박, 당근, 양배추, 대파, 생강, 부추, 고추, 식용유, 소금, 후추, 간장 백종원 짬뽕 만드는 법 1. 양파, 호박, 당근, 양배추 한 컵씩 썰어서 준비하기(모양은 면처럼 길다랗게~) 2. 파기름 용 대파 한 컵, ..
2015. 8. 30.
집밥 백선생(백주부) 도전, 중국집 짜장면 만드는 방법
집밥 백선생(백주부) 도전, 중국집 짜장면 레시피 (춘장만 잘 튀겨도 반은 성공!) 솔직히 간단하지는 않는듯 -_-;;;튀김요리가 어떻게 간단한가유 ㅜㅜ요리 하고 난뒤 기름 뒤처리가 상당히 짜증나는 튀김요리 개인적으로 안튀기고 그냥 해볼까하는 생각이 있습니다.안튀긴 춘장은 텁텁하다는데 그래도 일단 해보려고 함 ㅋ 재료: 춘장 600g, 식용유 4컵, 설탕 1컵, 돼지고기 1컵, 파, 양파, 양배추, 호박, 물, 전분, 생면 or 칼국수면 중국집 짜장면 만드는 법 1. 춘장 600g을 준비 2. 춘장 300g당 식용유 2컵 (총 4컵을 넣는다.) 3. 준비된 식용유에 춘장을 넣는다. 4. 약한 불에 10~15분을 저어주며 튀긴다. 보글보글 은근하게 튀겨주며 춘장을 기름에 섞어준다는 느낌 (뭉친 춘장이 부드..
2015. 8. 19.
집밥 백선생(백주부) 레시피 - 얼큰 콩나물찌개
집밥 백선생(백주부)의 얼큰 콩나물찌개 레시피~!!! 밥반찬, 술안주도 되고 해장도 된다는 국물 요리인 얼큰 콩나물찌개 주말이니 술 한잔 할때도 좋고 다음날 해장할 때도 굿굿굿 파기름, 고춧기름 내는걸 보니까 거의 짬뽕 수준인것 같다 ㅋㅋㅋ 만든 다음날 다시 끓여서 먹으면 맛이 두배란다.(전날 카레를 데워서 쓰는 카레전문집 같은 느낌인건가?) 그럼 맛이 충분히 우려나와서 더 맛있다고 함. 집밥 백선생 백주부의 얼큰 콩나물찌개 레시피 재료: 식용유, 파, 간 돼지고기, 굵은 고춧가루, 콩나물, 물, 양파, 버섯, 새우젓, 진간장, 다진 마늘, 소금, 파, 고추 콩나물찌개 만드는 방법 1. 가장 먼저 식용유 1/2 소주 컵 2. 파 기름을 만든다. (볶아라 볶아~) 3. 파 기름을 만들었으면 간 돼지고기 1..
2015. 8. 15.
