편스토랑 - 이정현의 간단한 '골뱅이 에스카르고' 레시피

편스토랑 - 이정현의 간단한 '골뱅이 에스카르고' 레시피

 

 

 

편스토랑 - 모든 양식 요리가낭한 이정현표 만능버터 레시피

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편스토랑 - 모든 양식 요리가능한 이정현표 만능버터 레시피

 

 

 

 

■ 요리 재료

골뱅이 1캔(140g), 만능버터 크게 2T, 빵가루 1/2T, 레몬, 파슬리

■ 만드는 법 

[재료 준비]

 1. 골뱅이는 통조림 물을 빼준 뒤 크기가 큰 것들은 먹기 좋게 잘라준다.

 2. 만능버터는 작은 원형 모양으로 슬라이스 해준다.

 

[골뱅이 에스카르고 만들기]

 1. 달군 팬에 기름을 두르고 만능버터 크게 2T를 넣어 녹여준다. 

 2. 골뱅이를 넣고 살짝 볶아준 뒤 빵가루 1/2T를 넣고 중약불에 3~4분 정도 볶아준다.

(만능버터 없을 땐 버터에 마늘, 바질 넣고 볶다가 골뱅이 투하)

 3. 팬에서 골뱅이를 꺼낸 후 접시에 담아준 뒤 만능버터 소스와 빵가루를 위에 부어준다.

 4. 레몬 껍질을 제스트기로 갈아서 파슬리와 함께 뿌려주면 완성!