[뱀선생] 마리텔 장진우 일본식, 스페인식 홈파티 요리 레시피
마이 리틀 텔레비전(마리텔) 53회 160514 장진우 레시피.
이태원 식당 운영한다고 함.
친구들이 놀러왔을때 즐길 수 있는 홈 파티 요리.
테이블에 꽃을 올리면 분위기가 확 살아난다고 하네요~
첫번째 홈 파티 요리 : 일본 가정식 홈파티
된장국 레시피
1. 다시 팩으로 육수를 우린다.
2. 냄비에 우엉을 잘라 넣어 먼저 약한 불에 태우듯 볶아준다.
3. 우엉 볶은 기름에 큼직하게 자른 돼지고기를 먼저 넣고 겉면만 익힌 후 감자, 무, 양송이버섯 등 각종 채소들을 약한 불에 볶아준다.
4. 고기와 채소들이 다 익으면 다시 팩으로 우려낸 육수를 따라준다.
5. 일본식 미소 된장(없으면 걍 된장)을 넣고 푹 끓여준다.
홈파티 메인 요리 - 지라시 스시 레시피
1. 연근을 얇게 썰어준다.
2. 초 간단 초대리 배합 팁(식초 100cc, 설탕 많이, 소금은 적게 대략적으로 넣는다) 이걸 밥과 잘 섞어준다.
3. 연어회, 광어회를 사용하는데 한입 크기로 썰어준다.
4. 초밥위에 지단, 새우, 연근, 시소 등 나머지 재료를 이용해 보기 좋게 깔아준다. (흩뿌린다는 뜻의 찌라시 스시라고 ㅋㅋㅋ)
오이 샐러드 레시피
1. 참깨 소스 만들기(깨, 참기름, 파래가루, 간장, 설탕을 넣어 갈아준다)
2. 듬성듬성 자른 오이에 참깨 드레싱을 뿌려주면 완성(오이는 물이 많아서 되직한 소스라고 함)
두번째 홈 파티 요리 : 스페인식 홈파티
파바다 아스투리아나(콩 스튜) 레시피
1. 냄비에 햄, 순대를 잘라 넣고 통조림 콩을 푸짐하게 집어 넣는다.
2. 양파 등 원하는 재료를 넣고 잡내 제거를 위해 맥주를 넣고 다 익을 때까지 푹 끓여주면 됨.
치킨 파에아(스페인식 철판볶음밥) 레시피
1. 채칼로 양파를 썰고 칼로 한 번 더 자르면 손쉽게 양파 찹을 만들 수 있다.
2. 약판 불에 올리브 오일을 둘러 달군후 마늘을 볶아준다.
3. 팬에 다진 양파, 닭다리 살, 등을 넣고 볶는다(볶음밥인지라 먹고 싶은 재료를 많이 넣으면 맛있다고 ㅋㅋㅋ)
4. 조리 시간 단축을 위해 불린 쌀 2컵 정도 넣고 더 볶아준다.
5. 마지막으로 파프리카 파우더, 카레 분말로 색을 내준다.
6. 취향에 따라 새우, 이탈리아 파슬리, 레몬을 넣어준다
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