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수비드 스테이크를 만드는 신박한 레시피가 있다고 합니다.
진공 포장한 고기를 '이것'에 넣고 1시간 반 정도 기다리기만 하면 실제 수비드 기계에 넣고 조리한 고기와 흡사한 비주얼의 고기가 탄생한다고 하는데요
요리 기계 없이 수비드 스테이크를 만들 수 있게 해주는 이것은?
정답은 식기세척기 입니다.
수비드는 진공 포장한 재료를 일정 온도로 유지되는 물에 넣고 오랜 시간 저온에서 조리하는 기법인데요.
진공 포장된 스테이크용 고기를 식기세척기에 넣은 뒤 실제 수비드 기법과 비슷한 온도의 모드로 실행해주고 겉면만 살짝 익혀주면 육안으로는 거의 차이 없는 식기세척기 표 수비드 스테이크가 탄생한다고 합니다.
진공포장된 스테이크용 고기를 식기세척기에 넣고 수비드 기계와 비슷한 온도인 50도로 90분간 실행하기!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와우 진짜 대량으로 스테이크 할때 좋을듯
손님들 초대해 놓고 스테이크 집에서 굽기 힘들때 수비드로 대량 사서 넣어놓으면 엄청나게 유용할듯
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