[뱀선생] 냉부 소미 편 - 마초세트, 오늘밤상남자, 스테이크양, 케사디양 레시피
jtbc 월요일 예능 냉장고를 부탁해 140회 20170724
이번주 냉부 게스트로 전소미, 이태곤 출연.
냉부 역사상 최연소 출연자 기록으로 2001년생 17살 여고생 ㅋㅋㅋㅋㅋ
(그전까지는 트와이스 쯔위가 18살이였다나?)
캐나다, 네널란드, 한국 3중 국적을 가지고 있다고 함.
그래서 냉장고도 다채로운 세계 요리 재료가 짬뽕 ㅋㅋㅋㅋㅋ
소미 냉장고 요리 대결
너무너무너무 헤비한 상남자 요리
레이먼킴 셰프 - 마초세트
맥 앤 치즈를 넣은 샌드위치와 멕시코식 치킨토마토수프를 곁들인 요리.
김풍 작가 - 오늘 밤 상남자는 나야나
옥수수 반죽에 소고기와 핫케이크로 감싼 상남자 핫도그에 치즈 소스와 사과를 졸인 소스도 곁들인 요리.
미카엘 셰프 - 소미양 스테이크양
요거트로 마리네이드 한 양갈비 스테이크에 요거트 소스를 곁들인 요리.
이재훈 셰프 - 케사디양
아보카도와 양갈비살을 이용한 맥시코 케사디야 요리.
레이먼킴 셰프 레시피 - 마초세트
● 재료
베이컨, 제멜리면, 치킨 너겟, 옥수수, 치킨스톡, 통조림 토마토수프, 살사소스, 고수 가루, 우유, 고다치즈, 체다치즈, 페퍼잭치즈, 파르메산치즈, 식빵, 아보카도, 파프리카, 양파, 소금, 마늘, 청양고추, 버터, 밀가루, 대파
● 조리방법
1. 베이컨을 전자레인지에 넣어 익힌다.
2. 양파를 채 썬다.
3. 끓는 물에 소금과 제멜리면을 넣고 삶는다.
4. 기름을 두른 냄비에 채 썬 양파, 으깬 마늘을 넣고 볶는다.
5. 4에 적당한 크기로 썬 치킨 너겟을 넣고 함께 볶는다.
6. 청양고추를 잘게 썰어 냄비에 넣고 함께 볶는다.
7. 옥수수알과 버터. 밀가루, 물을 냄비에 넣고 끓인다.
8. 7에 치킨스톡, 통조림 토마토수프, 살사소스, 고수 가루를 넣고 끓여 치킨토마토수프를 만든다.
9. 냄비에 으깬 마늘, 버터, 밀가루, 우유, 고다치즈, 체다치즈, 페퍼잭치즈, 파르메산치즈를 넣고 끓여 치즈소스를 만든다.
10. 치즈소스에 소금으로 간을 한다.
11. 팬에 버터를 두르고 식빵을 굽는다.
12. 아보카도를 적당한 크기로 썰어둔다.
13. 파프리카와 대파를 잘게 썬다.
14. 삶은 제멜리면을 치즈소스, 베이컨과 섞어 맥 앤 치즈를 만든다.
15. 구운 식빵 사이에 맥 앤 치즈를 넣어 토스트를 만든다.
16. 그릇에 치킨토마토수프를 담고 아보카도, 페퍼잭치즈를 올린다.
17. 맥 앤 치즈 토스트를 적당한 크기로 썰어 접시에 담고, 파르메산 치즈를 뿌려 완성한다.
김풍 작가 레시피 - 오늘 밤 상남자는 나야 나♬
● 재료
미카엘 셰프 레시피 - 소미양~ 스테이크양
● 재료
알감자, 양갈비, 월계수잎, 고수홀, 핑크페퍼, 요거트, 딜 가루, 당근, 이탈리안 허브시즈닝, 바질 가루, 소금, 올리브오일, 마늘, 레드와인, 마요네즈
● 조리방법
1. 알감자를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 삶는다.
2. 양갈비에 소금, 요거트를 넣고 재운다.
3. 끓는 물에 월계수잎, 바질 가루, 고수홀, 핑크페퍼, 이탈리안 허브시즈닝, 올리브오일, 소금, 으깬 마늘을 넣고 끓여 향을 낸다.
4. 향신료를 우린 물에 레드와인을 넣는다.
5. 4에 얼음을 넣어 온도를 내린 뒤, 양갈비에 부어준다.
6. 잘게 썬 마늘과 요거트, 소금, 마요네즈를 섞어 요거트소스를 만든다.
7. 요거트소스에 딜 가루를 넣고 섞은 뒤 그릇에 담는다.
8. 재워뒀던 양갈비에 밀가루를 입힌다.
9. 기름을 두른 팬에 밀가루를 입힌 양갈비를 튀기듯 굽는다.
10. 버터를 녹인 팬에 삶은 감자, 당근, 소금을 넣고 볶는다.
11. 볶던 채소에 딜 가루를 뿌린 뒤 접시에 담는다.
12. 11 위에 구운 양갈비를 올리고, 슬라이스한 마늘을 곁들여 완성한다.
● 재료
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