정보 - 노란버터와 하얀버터의 차이 잡학상식

 

 

정보 - 노란버터와 하얀버터의 차이 잡학상식

 

 

 

 

 

음식재료로 빵과 함께면 존맛탱이라고 소문난 버터 모음

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버터 색의 사랑스러움, 빈티지 무드 인테리어

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버터는 하얀색과 노란색이 있는데 왜 그럴까?

 

→ 버터는 우유의 지방분을 모아서 숙성한 것인데 버터 색의 차이는 소가 먹는 풀 때문이라고 한다.

 

푸르고 싱싱한 풀을 많이 먹은 소의 우유로 버터를 만들면 노란 버터가 만들어진다.

푸르고 싱싱한 풀에는 황색과 오렌지색 색소인 카로티노이드가 많이 들어있어서 우유(지방)와 잘 섞이고,

이런 우유로 만든 버터는 노란 색이 된다.

한편 건초를 먹은 소의 우유로 버터를 만들면 하얀색이 되는데, 건초에는 카로티노이드 색소가 그다지 들어있지않기 때문이다.

 

 

 

 

ㅊㅊ ㅇㅅㅅㄷ 열심히살아보자!

 

오 앵커버터 싼데 노랗기까지

 

이제부터 노랑이다

 

우와 시기하다!!! 난 노란게 더 고소?한 느낌이던데 ㅋㅋ

 

이즈니조아

 

노란색? ㅇㅋ 기억해둔다,, 근데 서울우유 버터는 너무 뽀얀거 아니야?

 

어쩤지 누렁이가 맛있더라

 

역시 뉴질버터 믿었음ㅎ

 

흥미돋....!

 

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