[뱀선생] 오늘뭐먹지 195회 - 돈스파이크의 돈가스샌드위치 레시피

올리브 오늘 뭐 먹지? 195회 161010

작곡가 돈스파이크의 소녀들을 위한 3종 세트 돈까스, 스파게티, 스테이크 레시피.

캠핑 마니아여서 평소 가방에 칼, 톱, 양념을 가지고 다닌다고 ㅋㅋㅋㅋㅋ

뭔 걸그룹 구구단 준다고 아재 셋이서 1등하겠다고 티격태격 ㅋ

오늘뭐먹지 첨보는것 같은데 2주 분량으로 나눠서 방송하는 듯

오늘은 돈가스 샌드위치 레시피, 떠먹는 파스타만 제대로 방송됨.

(2회차 목요일에 방송된 나머지 스테이크편 레시피 ㅋㅋㅋ)

오늘뭐먹지 - 대패삼겹살 돈가스 샌드위치 레시피

■ 돈가스 샌드위치 재료 (2인 기준)

대패 삼겹살 200g, 튀김가루 적당량, 달걀 2개, 빵가루 적당량, 식빵 4개, 식용유, 버터, 소금 적당량, 후추 적당량, 아이올리소스 2T

1. 특제 아이올리 소스 레시피로 마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 식초, 다진양파, 마늘가루, 피클을 섞은 후 하루 정도 숙성시켜 준다.

(먹다 남은 피클을 활용하면 좋다고 함)

2. 대패삼겹살은 키친타월로 물기를 제거한다.

3. 대패삼겹살은 식빵 크기로 잘라 겹겹이 쌓은 후 소금, 후추로 간한다.

(대패삼겹살로 사각 패티 모양으로 만들었음 ㅋ)

4. 대패삼겹살 패티에 튀김가루, 달걀물, 빵가루를 입혀 160도 정도의 기름에 튀긴다.

5. 팬에 버터를 두르고 식빵을 굽는다.

6. 구은 식빵에 돈가스를 올리고 아이올리 소스를 발라 샌드위치를 만들면 완성~

오늘뭐먹지 - 떠먹는 해장 파스타 레시피

떠먹는 치즈 파스타 재료 (2인 기준)

스파게티면 200g, 양파 1개, 마늘 5알, 파르메르산 치즈30g, 올리브유, 페페론치노 1T, 닭육수 1C, 통후추 1T, 삶은 닭고기 1/2C, 버터 1T

1. 스파게티 면은 떠먹을 수 있게 8등분으로 부신다.

2. 끓는 물에 소금, 올리브 유, 부순 면을 넣고 삶는다.

3. 팬에 올리브유 + 다진 양파 + 마늘 + 페페론치노를 넣고 볶아준다.

4. 여기에 닭육수(없으면 치킨스톡)를 2국자 + 통후추 넣고 끓인다.

5. 충분히 끓인 육수를 체에 밭쳐 걸러준다.

6. 버터 바른 팬에 육수, 삶은 면, 파르메산 치즈, 소금, 후추를 넣고 끓인다.

7. 닭고기를 찢어 넣고 파스타를 합친다.

(TIP. 파르메르산 치즈를 기호에 따라 더 갈아 뿌려줘도 좋다.)

뱀선생