반응형 요리비책2 백종원 유튜브 레시피, 근사한 저녁식사용 목살 스테이크 카레 백종원 유튜브 레시피, 근사한 저녁식사용 목살스테이크카레 백종원 요리 꿀팁 포인트 돼지 목살이 없어도 된다. 뒷다리살 등 다른 부위 써도 되는데 다만 모양이 근사하게 나오려면 두꺼워야 함. 집에서 구워먹던 두꺼운 삼겹살로도 가능. 고기 사이 지방 힘줄 특히 바깥쪽을 끊어주면 모양이 틀어지는걸 방지할 수 있다. 특히 돈까스 할때 도움된다나 ㅋ 파프리카 없으면 토마토를 같은 양을 넣어줘도 좋음. 또 다른 풍미가 나는데 카레에 토마토 이용 정말 맛있습니다. 양파는 서양 요리하는데 정말 많은 도움을 준다. 풍미를 굉장히 높여주므로 더 많이 넣어도 괜찮다나? 식용유와 버터를 섞어서 사용하면 풍미가 훨씬 좋다고 함. 목살을 강불에 타기 직전까지 노릇노릇 튀겨준것과 숨 죽은 양파가 육수 맛의 포인트!! 고형 카레 없.. 2019. 6. 13. 백종원 유튜브 레시피, 초간단 김치찌개 백종원 유튜브 채널 백종원의 요리비책에 올라온 초간단 김치찌개 레시피 ㅋㅋㅋㅋ 김치찌개 포인트는 무조건 김치맛. 특히 신김치 김치가 셔야된다고 함. 겉절이 이런걸로 김치찌개하면 무슨 이상한 국이 되버린다고 함. 또 다른 요리 팁으로 국간장 없다고 같은 양의 진간장으로 간을 넣어버리면 진간장 특유의 향 때문에 평소 김치찌개가 아닌 다른 요리가 되버린다고.... 집에 있는 고추가루 종류와 맵기 정도가 다 다르기 때문에 2숟갈 넣어라고 했을때 한번에 두숟갈 넣지말고 한숟갈 씩 넣어보고 더 넣어도 될지 말지 본인의 식성 취향에 맞춰서 판단하라고 함. 여기서는 돼기고기 목살을 썼는데 돼지고기 아무 부위나 된다고 함. 비계만 있으면 그것만 써도 된다고. 원래 국을 끓일때 다음날 국이 더 맛있는것처럼 돼지고기 비계가.. 2019. 6. 13. 이전 1 다음 반응형
