[뱀선생] 오늘뭐먹지 201회 - 이연복, 성시경, 산들 마라치킨 레시피
올리브채널 오늘 뭐 먹지? 201회 161103 마라치킨 편.
대륙의 매운맛 즐기기! 마라치킨 레시피가 방송됐음.
근데 신동엽, 성시경만 나오는게 아니라
1. 산들 자취생 버전 초급 마라치킨 레시피
2. 성시경 버전 중급 마라치킨 레시피
3. 이연복 대가의 고급 마라치킨 레피시
이 세가지가 한꺼번에 나왔음 ㅋㅋㅋㅋ
무슨 마리텔 보는줄 알았다 .
오늘뭐먹지? - 산들의 마라치킨 초급 레시피
1. 순살 프라이드 치킨을 시킨다.
오늘뭐먹지? - 신동엽&성시경의 마라치킨 중급 레시피
1. 밑간한 닭다리살에 달걀 + 전분 넣어 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨준다.
2. 쥐똥고추, 파, 마늘, 생강을 썰어 넣고 전자레인지에 30초씩 나눠 돌려 고추기름을 만든다.
3. 고추기름에 마늘, 파, 쥐똥고추를 볶아 매운 향을 더한다.
4. 취향대로 고수를 넣고 볶아 마무리한다.
오늘뭐먹지? - 이연복의 마라치킨 고급 레시피
1. 닭고기 살은 한 입 크기로 자른다.
2. 간장으로 조물조물 밑간을 한다.
3. 밑간까지한 닭고기 살에 적당량의 전분 + 달걀물을 넣어 되직하게 만들어 준다.
4. 팬에 기름을 넉넉하게 넣고 달궈진 기름에 고기를 데친다는 느낌으로 볶아준다.
5. 다른 팬에 기름과 고춧가루, 마늘, 파를 넣고 끓인 다음 고춧가루와 화조(사천요리 향신료)를 넣고 걸러서 고추기름을 만들어준다.
6. 새 팬에 고추기름, 파, 마늘, 건고추를 넣고 볶다가 간장을 넣고 볶아 향을 내주고
7. 위에 복았던 닭고기살 + 굴소스 + 설탕을 넣고 잘 섞어가며 복아준다.
8. 마무리로 XO장을 넣고 빠르게 볶아내면 완성~
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