집밥 백선생(백주부) - 갈비찜, 고기 만능소스 만드는 방법
집밥 백선생(백종원) - 갈비찜, 고기 만능 양념 레시피 집밥 백선생에서 이번주는 명절 맞이 갈비 요리에 대해서 나오네요.고기 만능 양념을 이용해 기본 갈비찜, 갈비 구이, 매운 갈비찜, 갈비탕까지 고기 요리 총출동 ㅋㅋㅋ조리과정을 보니 시간이 오래 걸릴뿐 복잡한 요리는 아니더라구요~한번 정리해 보고 해볼만 하다고 생각해서 포스팅 예전 만능 간장처럼 고기 만능 양념 레시피가 공개됐는데 소, 돼지, 닭 가리지 않고 다 써먹을 수 있다고 합니다.배워두면 두고두고 써먹을 수 있을듯. 기본은 간장 양념 베이스네요. 고기용 만능 소스 만들기 1. 진간장 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 물 2컵, 간마늘 반컵, 설탈 한 숟갈, 대파 1컵을 넣어 섞어준다. 2. 참기름 1/3 컵으로 마무리 갈비찜 재료 찜용 갈비, ..
2015. 9. 23.
집밥 백선생(백주부) 짬뽕 만드는 방법
집밥 백선생(백주부) 짜장만큼 쉬운 짬뽕 레시피 알고보면 짜장보다 쉬운 짬뽕 만들기~짜장보다 쉬운것 같지만 재료는 오징어와 홍합이 들어가 자취하는 사람이 해먹기는 조금은 빡셀것 같다.짜장은 뭐 거의 카레하는 느낌인데이건 좀 더 요리하는 느낌? ㅋ 포인트야채를 면 모양으로 채 썰어서 볶아주자.파기름에 약간의 생강이 추가됨파기름에 돼지고기, 오징어, 고추가루, 야채를 볶아주는게 중요한 듯.국물요리니까 간을 맞추기위해 소금, 후추 간 조절을 잘 해야 함. 재료돼지고기, 홍합, 오징어, 양파, 호박, 당근, 양배추, 대파, 생강, 부추, 고추, 식용유, 소금, 후추, 간장 백종원 짬뽕 만드는 법 1. 양파, 호박, 당근, 양배추 한 컵씩 썰어서 준비하기(모양은 면처럼 길다랗게~) 2. 파기름 용 대파 한 컵, ..
2015. 8. 30.
