반응형 매실청 간장국수1 [뱀선생] 오늘뭐먹지 30일 매실청, 병어조림, 간장국수 레시피 [뱀선생] 오늘뭐먹지 30일 매실청, 병어조림, 간장국수 레시피올리브 채널 오늘 뭐 먹지? 158회 160602 매실청 편.방배동 집밥 요리선생님 최경숙. 1. 30일 매실청 담그는 방법2. 병어조림 레시피3. 매실청 간장 국수 레시피 2015 홍쌍리 대가의 비법 매실청 담구는 방법1. 깨끗이 씻은 후 이쑤시개로 매실 꼭지 제거2. 매실, 설탕, 올리고당을 10 : 10 : 1.2 의 비율로 넣기. (올리고당은 막을 형성해 곰팡이를 방지한다고 함)3. 90일 간 서늘한 곳에 보관(1주일에 1번 이상 굴려주기) 2016 최경숙 대가의 30일 만에 매실청 담그기1. 잘 씻은 매실의 꼭지를 제거한 후 지퍼백에 넣어 냉동실에 하루 정도 얼린다.(얼린 매실을 설탕에 절이면 과일 안이 수축 후 팽창! 과즙속도 업업.. 2016. 6. 3. 이전 1 다음 반응형