반응형 니시키1 수요미식회 - 우동 편 (일본의 3대 우동 및 니시키, 이나니와 요스케, 우동 카덴) 이번주 수요미식회 주제는 우동이였습니다.캬~ 추운 겨울에 어울리는 뜨끈한 국물과 면발.거기에 포슬포슬 눈 내리는 날 술 한잔 걸치고 집에 돌아오는 길에 포장마차에서 우동 한 그릇을 탁 먹으면 정말 맛있는 음식 ㅋㅋㅋ 방송 내용으로는 일본인들이 사랑한다는 우동에 대해서 소개했습니다. 한국은 국물 맛, 일본은 면 맛?한국인 면 보다 국물을 선호. 찬 면에 미지근한 국물보다는 뜨거운 국물.반면 일본은 면을 중시함. 가다랑어포, 무, 다시마 등을 넣어 시원한 국물을 내는 국물 중요시는 오사카 지방의 우동 or 차진 반죽으로 탱탱하고 쫄깃한 면발 중심의 사누키 우동사누키는 숟가락도 없고 오로지 맛의 포인트는 면에 가있다. 우동을 더 맛있게 먹는 법면발이 불기 전에 빨리 먹어라. 사진찍는다고 시간끌다 퍼진다.후르륵.. 2015. 12. 10. 이전 1 다음 반응형
