반응형 냉굴탕 레시피1 집밥 백선생 - 굴 편 레시피 (굴밥, 굴전, 굴탕, 냉굴탕 등등) 집밥 백선생 - 굴 편 레시피 집밥 백선생 이번주 주제는 굴 입니다.이번주 주제가 굴인 만큼 초딩 입맛은 패스 ㅋㅋㅋㅋ 백주부가 설명해주는 서해안 굴, 남해안 굴 특징 및 차이양식 굴과 자연산 굴의 차이는 엄밀히 말해서 거의 없다. 양식이란 먹이를 인공적으로 주는건데 양식 굴이라고 불리는 굴도 그냥 바다속에서 스스로 플랑크톤을 섭취해 성장한다. 양식이라 부르기 애매함.서해안 굴 : 남해안 굴과 마찮가리고 물에 담궈 키우지만 조수간만의 차가 커 플랑크톤을 불규칙적으로 섭취해 알이 작다. 살이 탱탱하고 고소한 특징이 있다. 남해안 굴보다 가격이 비쌈.남해안 굴 : 수하식 재배. 물에 쭉 담겨놨다 키우는 것. 서해안과 달리 조석간만의 차가 적어 플랑크톤을 충분히 섭취해 알이 크고 통통하다. 1. 굴(석화) 맛.. 2015. 12. 30. 이전 1 다음 반응형
